2025-12-25
दुनिया भर के रेस्तरां संचालक परिचालन दक्षता, ग्राहक संतुष्टि और लाभप्रदता में सुधार के समाधान के रूप में स्व-आदेश कियोस्क की ओर बढ़ रहे हैं। ये डिजिटल इंटरफेस ग्राहकों को कर्मचारियों की सहायता के बिना मेनू ब्राउज़ करने, ऑर्डर देने और भुगतान पूरा करने की अनुमति देते हैं—एक सुव्यवस्थित भोजन अनुभव बनाते हैं जो व्यवसायों और संरक्षकों दोनों को लाभान्वित करता है।
स्व-आदेश देने वाले कियोस्क बुद्धिमान टर्मिनलों के रूप में कार्य करते हैं जिनमें टचस्क्रीन इंटरफेस होते हैं जो ग्राहकों को पूरी ऑर्डरिंग प्रक्रिया के माध्यम से मार्गदर्शन करते हैं। ये सिस्टम व्यंजनों के दृश्य प्रतिनिधित्व के साथ पूर्ण मेनू प्रदर्शित करते हैं, भोजन अनुकूलन को सक्षम करते हैं, प्रचार ऑफ़र प्रस्तुत करते हैं, और विभिन्न भुगतान विधियों को स्वीकार करते हैं। अनिवार्य रूप से परिष्कृत "रेस्तरां वेंडिंग मशीन" के रूप में सेवा करते हुए, वे केवल सुविधा से अधिक प्रदान करते हैं—वे राजस्व बढ़ाते हुए परिचालन दक्षता बढ़ाते हैं।
मैकडॉनल्ड्स और केएफसी जैसे प्रमुख चेन ने महामारी से पहले कियोस्क कार्यान्वयन का बीड़ा उठाया, महत्वपूर्ण लाभों की रिपोर्टिंग की। मैकडॉनल्ड्स के डेटा से पता चलता है कि स्व-आदेश तकनीक का उपयोग करने वाले रेस्तरां में 5-6% बिक्री में वृद्धि हुई। चिली ने टेबलटॉप ऑर्डरिंग टैबलेट पेश करने के बाद 20% डेज़र्ट बिक्री में वृद्धि दर्ज की।
यह वृद्धि बदलती उपभोक्ता प्राथमिकताओं को दर्शाती है। डिजिटल ऑर्डरिंग प्लेटफॉर्म के आदी आधुनिक भोजनालय भौतिक रेस्तरां में इसी तरह की स्वायत्तता की उम्मीद करते हैं। टिलस्टर रिसर्च से पता चलता है कि 65% ग्राहक अधिक बार प्रतिष्ठानों में आते हैं यदि स्व-सेवा विकल्प उपलब्ध थे, 30% पारंपरिक काउंटरों की तुलना में कियोस्क को पसंद करते हैं जब लाइनें समान होती हैं।
महामारी ने गोद लेने में तेजी लाई क्योंकि सामाजिक दूरी बनाए रखने के लिए संपर्क रहित समाधान आवश्यक हो गए। साथ ही, आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस में प्रगति ने कियोस्क क्षमताओं को बढ़ाया है, जिससे वे अधिक सहज और कुशल हो गए हैं।
कियोस्क समाधानों का मूल्यांकन करते समय, ऑपरेटरों को विचार करना चाहिए:
प्रारंभिक निवेश की आवश्यकता के बावजूद, उद्योग विश्लेषक व्यवसायों और ग्राहकों दोनों के लिए उनके प्रदर्शित लाभों के कारण निरंतर कियोस्क अपनाने की भविष्यवाणी करते हैं। जैसे-जैसे भोजन की अपेक्षाएं विकसित होती हैं, स्व-आदेश देने वाली तकनीक दूरदर्शी ऑपरेटरों के लिए एक रणनीतिक निवेश का प्रतिनिधित्व करती है।
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